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1噸真空滾揉機
 

 

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  真空滾揉機整機采用不鏽鋼制作,結構合理,堅固耐用,運行平穩,真空及過濾系統安全性能高,效率高,便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制,是生産加工 各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。該機采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳,達到嫩化效果而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

  真空滾揉機的特點:

 1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭,結構更合理,滾揉空間大,滾筒内部精細抛光,無衛生死角,卸料裝置能徹底排出。

 2、槳葉圓弧型設計獨特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,産品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率,

 3、采用防水電腦控制,用戶可以任意根據自己的加工工藝,設定滾揉機自動正轉,間歇,放氣,抽真空。

 4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀态滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。

 5、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。

 使用真空滾揉機可得到以下效果:

 (1)使腌制液在原料肉内均勻吸收。

 (2)增強肉的結合力,提高肉的彈性。

 (3)保證肉制品的切片性,防止切片時産生破碎裂口。

 (4)增加保水性,提高出品率。

 (5)提高産品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩定

 

1噸真空滾揉機技術參數:

型号

HBGR-3000

外形尺寸

2800*1560*2180(mm

容積

3000L

電源

380v/50hz

電機功率

5.5kw(永磁電機)

真空泵功率

2.2kw

真空度

0.04-0.09mpa

滾筒厚度

5mm

滾筒材質

食品級SUS304不鏽鋼

滾筒轉速

1-11r/min(變頻調速)

電器操作

采用PLC觸摸屏控制(全程PLC控制,時間繼電器單獨時間控制。)或防水電腦闆控制

生産能力

1000-1200kg/小時


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