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2018斬拌機 型号齊全
 

 

2018斬拌機 型号齊全

詳情咨詢:182 5368 0811 李經理

  斬拌機将肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以将輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生産的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為優良組合,工藝精良,确保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型号齊全、操作簡便、安全可靠。


   适應範圍: 斬拌機是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備,它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠,形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀,在可變速的圓盤鍋内對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的,好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68%。

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