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滾揉機 腌制真空滾揉機 大型真空滾揉機價格
 

 
滾揉機 腌制真空滾揉機 大型真空滾揉機價格
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設備結構及性能特點

該機采用圓筒内導闆自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導闆向往裡擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好,成品出率高的目的。

設備介紹:

滾揉機在轉動的時候,如果同内的肉數量太多,轉動則會受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶内的肉量太少,會導緻滾揉過度,造成肉的肉質損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據肉的密度而定。 

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