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滾揉機 牛肉牛排腌制入味滾揉機
 

 

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滾揉機 牛肉牛排腌制入味滾揉機

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牛肉肉有彈性,指壓後凹陷立即恢複,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢複很慢甚至不能恢複,變質肉無彈性,所以不利于入味,腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不适合肉類加工業的發展要求,腌制時間長,工作效率低,所以采用華邦機械滾揉機!


      肺呼吸式真空滾揉機讓産品在滾筒内做膨脹、縮小的往複運動、改善肉組織的結構!提高了切面效果,增加了出品率!可以增強保水性,改善産品的内部結構!


     真空狀态下,利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒内上下翻動,相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結着力及産品的彈性!

    真空滾揉機可達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顔色及切片紋理美觀、出品率高!


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