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雞肉 雞柳雞産品腌制滾揉機 滾揉機行情
 

 
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   注重使用三點:

1、每次滾揉需要一個間歇階段:一般在進行腌制入得時候,滾揉運行20分鐘上,停歇5-10分鐘,因在滾揉生産過程中,連續的滾揉是沒有必要的,而且費神費力。

2、滾揉機的荷載量:滾揉機在轉動的時候,如果筒内的肉數量太多,轉動則會受到很大的影響,攪拌不均勻,如果桶内的肉量太少,會導緻滾揉過度,造成的肉質損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據肉的密度而定。

3、滾揉運行時間:機器帶有自動定時,根據産品的不同,滾揉時間對産品的均勻性和标準化是很重要的調好需要滾揉的時間,設定好程序,程序或滾揉循環就應保持不變,無需人工看守!






    快餐方便使用雞産品,自動真空滾揉機是将調味料在該機采用圓筒内導闆自擠壓原理進行滾揉.當筒體轉動時肉塊按導闆導向往裡擠壓,肉塊經自我摔打﹑相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收.同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為溶和,迅速滲透到纖維中,以達到肉質變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的.是肉制品加工企業的必備設備。一鍵撥号 

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